پودر زنجبیل

جزئیات

زنجبیل گیاهی گلدار و چند ساله علفی است که به عنوان ادویه استفاده می شود.

زنجبیل آسیاب شده، یا همان زنجبیل پودر شده، با خشک کردن ریشه زنجبیل تازه پوست کنده شده و سپس آسیاب کردن آن به صورت پودر ریز درست می‌شود.

رنگ آن زرد کم رنگ است و باید بوی تندی داشته باشد که نشان دهنده تازگی آن باشد.

زنجبیل یک ادویه اساسی از غذاهای چینی، هندی، کره ای، ژاپنی، ویتنامی و چندین غذای جنوب آسیا برای طعم دادن به غذاهایی مانند گوشت، غذاهای دریایی و غذاهای گیاهی است.

زنجبیل، حاوی جینجرول است که خواص دارویی قدرتمندی دارد.

می تواند بسیاری از انواع حالت تهوع، به ویژه حالت تهوع صبحگاهی را درمان کند.

کمک به کاهش وزن، درمان آرتروز، کاهش قند خون، درمان بیماری های قلبی، درمان سوء هاضمه و کاهش دردهای قاعدگی، از دیگر فواید قابل توجه زنجبیل، محسوب می شوند.

هم چنین زنجبیل می تواند در کاهش کلسترول و بهبود عملکرد مغز نیز، موثر باشد.

از مهم ترین خاصیت های بارز این ادویه جلوگیری از بروز سرطان می باشد که عاملی در جذب طرفداران بسیاری برای مصرف این ادویه می باشد.

اطلاعات بیشتر