زردچوبه

جزئیات

پودر زردچوبه آسیاب شده که جهان را با رنگ های خاک سرخ رنگ آمیزی می کند و آن را با رایحه های مشک دار استحمام می کند، پودر زردچوبه یکی از پر طراوات ترین ادویه جات در طبیعت است.

بومی آسیا این عضوی از خانواده زنجبیل یکی از ادویه های بسیار با ارزش در جهان است.

نه، به دلیل قیمت یا کمیاب بودن آن. به غیر از آن، این ادویه ی زرد هندی یکی از ارزان ترین ها برای تولید است.

بلکه این ادویه زرد هندی به دلیل طعم و رنگ آن بسیار ارزشمند است. از زردچوبه اغلب به عنوان رنگ زنی پارچه استفاده شده است. ریشه آن نیز به عنوان یک ریشه نسبتاً مساعد دیده می شود و برای ساخت خمیر یا گل های رنگی برای مراسم هندو استفاده می شود.

در کنار رنگ و کارما، ریشه زردچوبه به ماده اصلی ادویه کاری، سوپ، خوراک های ایتالیایی، کیک و بسیاری از غذاهای دیگر در سراسر آفریقا، آسیا و اروپا تبدیل شده است.

پودر زردچوبه آغشته شده در غذا با یک عطر و طعم خاص منحصر به فرد به غذا می دهد.

به عنوان عضوی از خانواده زنجبیل، زردچوبه صفاتی از زنجبیل را دارد و اغلب چوبی، مشک دار و گل دار توصیف می شود.

کورکومین که به طور طبیعی وجود دارد، طعم خردل خاصی به این پودر زردچوبه آسیاب شده می بخشد.

اطلاعات بیشتر