عرقیات گیاهی
آنچه مشتریان ما می گویند:
کیفیت عالی با قیمت مناسب
بهترین زعفران و ادویه جات و عرقیجات را از سرتاس تهیه کنید
دارچین
گوریل نقره ای دارچین جهان، همه دارچین های جوان تر می دانند که از این کار دور باشند. عطر و طعم تند و گرمای تقویت کننده، این دارچین را به ترکیب مناسبی برای هر دستور غذایی که دارچین نیاز دارد، تبدیل می کند.
جزئیات
دارچین درختی است که بیشتر در آسیا پرورش می یابد ، البته دارچین از پوست گونه های تیره درخت دارچین اندونزی ، چین و ویتنام است. عطر و طعم تند و منحصر به فرد ، رایحه شیرین و گرم آن از یک دانه روغنی به نام سینامالدئید گرفته می شود.
برای تولید دارچین ، درختی حدود ۲ سال رشد می کند. پس از آن ، آن را خرد کرده و دهها شاخه کوچک از آن بیرون می آید. شاخه ها بعد از خرد شدن رشده کرده و قطر آنها به حدود دو اینچ می رسد.
پس از تراشیدن پوست بیرونی سبز ، پوست داخلی تیره شده و به طور مساوی تقسیم می شود تا زمانی که از قلب چوب بیرون بیاید . سپس این پوست داخلی را در ورق های بزرگ برداشته ، به صورت نواری برش داده و درمجاورت هوا خشک می کنند. سپس این نوارها به صورت قرص دارچین آماده می شوند که در کوره حرارت دیده و سپس زیرآفتاب بیشتر خشک می شوند. پس از تیره شدن کافی ، دارچین ها راهی بازار جهان می شوند
اطلاعات بیشتر
اسم ماده | دارچین |
طریقه مصرف | آماده استفاده به همان صورت است و نیازی به فرآیندی ندارد |
موارد مصرف پیشنهاد شده | از دارچین سیلان به طور سنتی در پودر ادویه ادویه ای چینی و ترکیب ادویه جات هند ، ماسالا استفاده می شود. این دارچین که معمولاً با گوشت ، خورشت و سبزیجات هم ترکیب می شود در شیرینی هایی مانند نوشیدنی ، کلوچه ، کیک ، پودینگ یا نان نیز بسیار کاربرد دارد. |
بو و مزه | تلخ و جمع کننده دهان ، شیرین و تند |
شکل رایج | پودر |
موارد مصرف در غذا | غذاهای آمریکایی ، شیلی ، هندی ، آمریکای جنوبی ، اسپانیایی ، سریلانکا |
طریقه نگهداری | در جای خشک و خنک |
میزان ماندگاری | دو سال |
کشور مبداء | سریلانکا |
رژیم غذایی | ترجیحا غذاهای طبیعی ، فاقد گلوتن ، کوشر پارو ، غیر GMO |
منع مصرف آلرژی | منع مصرفی مشخص نشده |