فلفل پاپریکا

جزئیات

پاپریکا ادویه ای است که از فلفل دلمه ای قرمز خشک و آسیاب شده تهیه می شود.

گاهی این ادویه شامل فلفل‌های چیلی نیز می‌شود، اما فلفل‌هایی که برای تهیه پودر پاپریکا استفاده می‌شوند ملایم‌تر هستند و گوشت نازک‌تری دارند.

این چاشنی برای افزودن رنگ و طعم به بسیاری از انواع غذاها استفاده می شود.

طعم پاپریکا می تواند از ملایم تا تند متغیر باشد، طعم آن نیز از کشوری به کشور دیگر متفاوت است، اما تقریباً اکثر فلفل دلمه ها انواع شیرین را تولید می کنند.

کاروتنوئیدها موجود در پاپریکا که در دسته آنتی اکسیدان‌ها جای می گیرد، مقاومت بدن را افزایش داده و در جلوگیری از ابتلا به بیماری موثر می باشد.

هم چنین، ای ادویه منبع غنی از ویتامین A محسوب می شود.

خاصیت جوانسازی، رفع مشکلات پوستی، جلوگیری از ریزش مو، دارای خواص ضد التهابی و کاهش فشار خون، از فواید قابل پاپریکا محسوب می شوند.

هم چنین این ادویه در کمک به هضم غذا، رفع بع خوابی  و رفع کم خونی، موثر می باشد.

اطلاعات بیشتر